Antico Ristorante Cardellino

  Via Bellavitis 17,   36061 Bassano Del Grappa - Vicenza

  +39 0424 220144

Luogo dove Mangiare - Trattoria a Bassano Del Grappa - Vicenza

 Informazioni

Informazioni per Antico Ristorante Cardellino

Ristorante tradizionale, cucina tipica veneta, vicentina e veneziana.

Vecchio come l'Italia, dal 1861 è lo scrigno della cucina tradizionale vicentina e veneta nel centro di Bassano, a due passi dal celebre Ponte degli Alpini e da tutti i luoghi di maggior interesse storico e culturale. Gli ingredienti del territorio accuratamente selezionati, stagione per stagione, qui sono sapientemente mescolati, con la passione di una volta, per proporre piatti immancabili: il regale bacalà alla vicentina - approvato dalla Venerabile Confraternita - i bigoli al ragù d'anitra o nella squisita salsa bassanese a base di sarde, la pasta e fagioli, il risotto alla zucca, il cotechino con purè e il proverbiale tiramisù. Di antica usanza della Serenissima invece preparazioni raffinate come il fegato alla veneziana e le seppie in umido con piselli e polenta. Dal sapore un po' più internazionale, ma imperdibile, il roast-beef all'inglese accompagnato dal purè. La sua bontà è celeberrima nella zona e un assaggio vale sempre la pena di una sosta, per habitué e visitatori occasionali. E poi ancora la sopressa, il lardo, i funghi porcini, il formaggio morlacco del Grappa... sempre accompagnati da vini di accurata selezione, per la maggior parte regionali, e sottolineati dai pregiati distillati per cui il nome della città va famoso. L'Antico Ristorante Cardellino è segnalato nella Guida Osterie d'Italia Slow Food.